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      [美食話題] 陜西十大美食小吃排行榜有哪些好吃的特色?肉夾饃爽而不膩、陜西涼皮口感十足

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      發表于 2021-10-18 09:10:41 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      陜西十大美食小吃排行榜有哪些好吃的特色?當你去一個地方游玩,除了景點,想必最在意的就是美食了。天下唯美食不可負也!各個地方的美食應有盡有,有的美食甚至已經達到了千年之久,那么在陜西有哪些值得品嘗的美食呢?一起了解陜西十大美食排行榜吧!
      陜西十大美食排行榜
      1、肉夾饃,2、陜西涼皮,3、牛羊肉泡饃,4、葫蘆頭泡饃,5、biangbiang面,6、陜西饸饹,7、臊子面,8、鍋盔,9、千層油酥餅,10、金線油塔。
      1、肉夾饃
      陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃。選擇優質面粉烤成餅狀,色澤金黃,再加上厚厚的鮮美的肉,那味道簡直太棒了,餅酥肉香,爽而不膩。
      2、陜西涼皮
      陜西涼皮為傳統特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區,熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。
      涼皮歷史久遠,涼皮傳說源于秦始皇時期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。
      3、牛羊肉泡饃
      牛羊肉泡饃是陜西的風味美饌,尤以西安最享盛名。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陜也爭先品嘗,以飽口福。新中國成立以來,特別是近年來用以招待國際友人,也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
      4、葫蘆頭泡饃
      葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內外。其烹制工藝精細,合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序,其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求,做出美味的葫蘆頭。味醇湯濃、口感鮮香、饃筋肉嫩、肥而不膩。
      5、biangbiang面
      biangbiang面是由上等面粉精制而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成。在當地頗為時尚。
      6、陜西饸饹
      這是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作而成的傳統面食小吃,被譽為北方面食三絕之一,與蘭州拉面、山西刀削面齊名。美味可口,香氣逸鼻。
      7、臊子面
      臊(sào)子面是中國陜西省的特色傳統面食之一、是著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
      臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。
      8、鍋盔
      鍋盔是陜西十大怪之一,鍋盔素以“干、酥、白、香”著稱,內酥外脆,香醇味美。老少皆宜,備受大眾喜愛,值得品嘗。
      9、千層油酥餅
      千層油酥餅是由唐代的千層烙餅經歷代廚師不斷精心改進而成。色澤金黃、層次鮮明、油而不膩、香酥可口。比較受小孩子喜歡。
      10、金線油塔
      金線油塔選用上等面粉、豬板油等原料,增加油餅層次,把餅狀改為塔形,將烙制改為蒸制,層多絲細、松綿不膩,別有風味。

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